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圖1:吃過各國美食...還是台灣最好~

英國BBC的Channel 4,有一個節目叫做Come Dine With Me (皮老師將它翻譯中文為「與我共餐」),而這個節目的內容呢~是在英國不同的城市找尋不同背景的4位參賽者,不管是哪一國人,只要是住在英國通通都可以參加。然而,這4位參賽者都有一個共同的重要任務,那就是要輪流當主人負責晚餐請其他3位參賽者吃,可以自己煮,當然也可以請槍手幫忙煮,只要能準備晚餐不要讓其他人餓肚子就好~每次吃完後,3位參賽者就要給這位負責請客的參賽者打分數,分數的評估有很多種,包括食物內容、用餐氣氛或是主人招待的感覺...等,通通都可以加入評分的考量,最後得高分的參賽者呢~就可以把1000英鎊的獎金帶回家。

皮老師目前的住處雖然沒有電視可以看,不過,只要一有機會到Red團長家玩,就不會錯過這好看的節目,畢竟節目內容還蠻有趣的。而這個節目呢~也讓皮老師想到自己在英國也會料理一些食物,畢竟與餐廳的食物有別,因此,決定在"吃在英國"中特別開了一個"與我共煮"的系列文章,讓各位同學瞧瞧皮老師在英國自己做過或是曾經參予過哪些食物的製作,讓各位同學看看皮老師的"三腳貓功夫"  XDD~另外,皮老師已將之前所寫的墨西哥美食納入本系列啦~

說到本次的"與我共煮"系列呢~皮老師很榮幸地又再次接到Red團長的"徵召",由於有台灣來的地瓜粉,而且太久沒吃到台灣的鹹酥雞,所以Red團長決定要來用一個鹹酥雞大餐。說到鹹酥雞,嘿嘿~皮老師可是有經驗的啦!來英國自己炸過兩次,第1次則是在皮老師來英國住的第一個房子裡,第2次弄是到住在學生宿舍的朋友住處炸鹹酥雞,雖然只炸過兩次,不過皮老師倒是有一點自己的心得~於是乎...Red團長就要借重皮老師的經驗來打打牙祭!

鹹酥雞的製作方式其實不難(只是把該炸的東西全丟進去炸而已 XD),可是,最恐怖的是嚇死人的油煙味,如果沒有好的通風口和"優秀"的排油煙機,廚房會很快地瀰漫著大家都不愛的油膩膩油煙。再來,鹹酥雞的雞肉一般是用雞胸肉,皮老師之前炸過的兩次是用雞胸肉,不過,據Red團長可靠的線報,Tesco有賣已經去骨的雞腿肉~~~重點是才2英鎊多(這可是對皮老師是一大福音呀~),因此,本次的鹹酥雞就是....已經過Red團長"加持"的雞腿肉。除此之外,Red團長也準備好了地瓜條和四季豆。

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圖2:Red團長已經將切好的雞腿肉醃漬~

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圖3:已切好的地瓜條

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圖4:吃鹹酥雞當然不能忘記四季豆啦  XD

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圖5:不能缺少的地瓜粉~不過右上角的新好男人是說皮老師嗎??  >///<

鹹酥雞要好吃有一個非常重要的一點...那就是地瓜粉是否裹得均勻,因為地瓜粉不像麵粉很容易黏上雞肉,雖然雞肉裹上地瓜粉,但是有可能不是裹得很完全,尤其皮老師在第一次炸的時候就發現沒裹完全的雞肉,缺少完整的地瓜粉,那種咬勁和香味還是有差,因此,皮老師在處理這部份時,通常會在裹第二次....這就是皮老師的獨門秘方~"回裹"!由於再次的回裹地瓜粉,炸出來的鹹酥雞才薈脆脆的~好啦~說那麼多,接下來的真相....就請大家跟著皮老師一起這樣做 :P

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圖6:完全裹上地瓜粉的雞肉塊

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圖7:嘿嘿~下油鍋囉!

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圖8:皮老師炸出來的鹹酥雞和九層塔~顏色不錯看吧?有沒有引起同學們想吃的衝動呢? XD

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圖9:炸出來的地瓜條和四季豆

經過下油鍋的處理~一大盤的鹹酥雞和一大盤的地瓜條及四季豆...噹噹噹~就這樣出來啦!雖然地瓜條炸得不是很好,不過鹹酥雞和四季豆炸出來還不錯吃~尤其又經過Red團長夫妻的稱讚...皮老師已經有炸好吃鹹酥雞的自信了(噗~皮老師還真不要臉 XD),或許以後回台灣時,可以開一間"皮老師鹹酥雞"來賺賺外快~哈哈

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cyf

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留言列表 (12)

發表留言
  • 天仙
  • 皮老闆
    鹹酥雞一份
    不要雞
    謝謝~ XD
  • 這位客人~
    不要雞...就只有地瓜和四季豆啦 XDD

    cyf 於 2009/03/24 14:35 回覆

  • emily005
  • 鹹酥雞喔....看來做的不錯!
    皮老師可以出嫁了!
  • 呃...出嫁?! Orz

    cyf 於 2009/03/24 14:45 回覆

  • chris8106
  • 人在國外,最懷念的還是台灣小吃啊~以前在美國時,我最懷念的是台灣的香雞排啊。回到台灣反而因為油脂的關係,不太敢吃。XD

    Come Dine With Me,台灣也看得到。常有人使詐,叫外燴公司或餐廳代班,如果我參加那個節目,應該也會使詐吧?!XD
  • 對呀~我也好想念台灣小吃阿
    不過...回台灣倒是沒去吃小吃
    唉...是人在福中不知福嗎?? >"<

    cyf 於 2009/03/24 14:52 回覆

  • a7530778
  • 皮老師好厲害喔!!

    國外..半夜沒吃宵夜的習慣嗎??

    皮老師可以賣外國人...騙他們的摳摳^^
  • 英國...下午5點
    店就全關得差不多了
    可是賣給他們的話...我還要先交稅 ORz

    cyf 於 2009/03/24 15:04 回覆

  • 繪
  • 皮老闆,快遞十份到德國來, 要熱的喔~~
    你左手拿菜刀啊???
  • 皮皮繪~皮老闆是右撇子啦~
    拍照是請Red團長幫忙拍的~
    幫妳送到德國就已經涼掉不好吃了 XD

    cyf 於 2009/03/24 15:06 回覆

  • Jade
  • 阿呀..留口水了拉....>"<
    為什麼你們在炸鹹酥鷄的時候..我在火車上吃冷冷三明治勒
    555....我也要吃拉...
    皮老師..老大需要進貢鹹酥鷄拉!!哈哈哈
  • 老大~誰叫妳開團開到Bristol去啦~
    來不及啦~
    鹹酥雞全進貢到我們三個人的五臟廟啦 XDD
    ㄟ都....Red團長說下次改炸花枝
    不過...我沒炸過花枝唷 XDD

    cyf 於 2009/03/24 22:52 回覆

  • alupha
  • 我也愛吃, 也可以自己做,
    但問題是那鍋油 = =""
    讓我不太想動手...
  • 哈 這就是我忘記說的~
    雖然炸的時候油煙很大
    不過最麻煩的還是炸完後的那鍋油 Orz

    cyf 於 2009/03/24 22:54 回覆

  • mundl
  • 沒有皮皮繪!!!!!!!
    只有乖小繪~~~~
    啊你畫的圖啊~~~眼睛張大一點...你畫的明明左手拿菜刀!!!
  • 呃....那是鍋子啦~
    繪同學~妳已經傷到皮老師幼小的心靈了 Orz

    cyf 於 2009/03/25 06:21 回覆

  • Tony
  • Jade 妳是要畢業了嗎,現在密集趕場中? 我如果是這樣幹的話,我老闆大概會把我給殺了。皮老師,別難過,我看的出來是鍋子。
  • 謝謝Tony看出來是鍋子 :D

    cyf 於 2009/03/25 16:03 回覆

  • ijin888
  • 看起還好不錯呢?賣相家 皮老師可以兼差在英國賣鹽酥雞了^^
  • 但是皮老師沒那個時間賣...Orz

    cyf 於 2009/03/25 17:52 回覆

  • Jade
  • TO: TONY
    我是還沒要畢業捏..但是最近趕場玩的很兇..到處去玩..
    我老闆..當然不知道我這樣啪啪造...噓...O_o
    金害..會死人拉!!...剛好有朋友有車..又愛出去玩
    所以只能說..交到損友..哈哈
  • 嗚~車主快回台灣了
    這樣就沒辦法跟團了啦 >"<

    cyf 於 2009/03/25 21:46 回覆

  • HudsonX
  • 這個看起來真不錯吃,很專業喔...
    哈哈!害我快流口水了~~~~
  • 謝謝HudsonX的誇獎啦~ (羞) >////<

    cyf 於 2009/03/27 16:25 回覆

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