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crisp biscuit with almond.jpg
圖1:皮式杏仁瓦餅....已經不是初登場了 XD

忘記是星期幾的日子,熱情的Red團長邀約皮老師參與星期日的健行和野餐,這~讓這幾天宅在辦公室或住處的皮老師眼睛為之一亮,因為....好久沒出門啦~況且星期四跟親愛的Chris討論報告已經確定告一個段落後,也該是放風出去走走,正如同皮語錄中的一句..."宅不是病,宅起來要人命",若是要各位同學一直宅在家裡~皮老師相信...那種感覺也是非常痛苦的!!畢竟~出外走走也是生活的一部份~

不過,這次的野餐,除了Red團長一家外,還有辦公室的同事Cgidam(據說還有其他土耳其朋友?!)、Jade老大和....山姆大叔...啊...不是啦~是山姆夫婦  XD 而且這次的健行加野餐,Red團長說要一個人準備一個食物,然後呢~大家分享食物來吃。阿...這可考倒皮老師啦~~因為皮老師烹飪教室的食譜其實不多啊!!!一開始皮老師是想到做飯糰,不過想到飯糰吃力不討好~形狀太難捏,接著第二道是將太的壽司...啊...是皮式壽司,可是手邊沒有可以捲壽司的工具,接下來就讓皮老師大傷腦筋  Orz

就在皮老師自己跟自己腦力激盪(brainstorming)時,手上的紙就突然出現了幾個字,對!!今天,皮老師烹飪教室要為各位同學介紹的是...小點心,那就是...皮式杏仁瓦餅。說到杏仁瓦餅,皮老師認為這個小點心的難度只有一顆星,相信部分同學會自己動手做,雖然皮老師來英國的歲月,參與製作小點心或小糕點的機會不少,但是~杏仁瓦餅仍是皮老師的最愛啦~畢竟皮老師已經自己動手做過4次,接下來呢~就由皮老師圖解皮式杏仁瓦餅的奧秘

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圖2:這些就是皮式杏仁瓦餅的材料啦~一盒內含6粒雞蛋、杏仁片、低筋麵粉和專門做餅乾的糖

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圖3:2粒蛋白~請把蛋黃去掉  :D

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圖4:兩粒蛋完全丟進去~

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圖5:將適量的麵粉、糖和杏仁丟進去攪拌~

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圖6:將以經攪拌好的材料均勻的塗在烘培紙(baking paper)上~

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圖7:好啦~該放進烤箱烤啦~  (自己邊做邊拍還真累  Orz)

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圖8:不是把東西丟進烤箱就沒事了~要時時檢查嘿~ 

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圖9:這就是拷出來後的皮式杏仁瓦餅啦~

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圖10:將烤好的杏仁瓦餅放到野餐盒裡~大功告成啦 :D

其實杏仁瓦餅的製作過程不難,只是要花時間去注意烘烤的時間,就以皮老師這次的製作時間,雖然花了兩個多小時才完成,但是...3/4的時間都在烤箱旁邊顧...而且更慘的是...邊烤邊吃,弄完就不支倒床了~ Orz anyway~這就是皮式杏仁瓦餅的製作過程,如果同學們有興趣,可以自己試做看看唷~只是...別問皮老師說沒有烤箱要怎麼烤 XD

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cyf

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留言列表 (17)

發表留言
  • seagod
  • 老皮
    你烤了半天餅
    邊吃邊顧到最後
    只剩這幾片而以哦
  • 我只吃幾片ㄟ~ >////<

    cyf 於 2009/05/03 23:54 回覆

  • 佶也
  • 有空
    多出去
    開闊
    視野呢
    沒有
    怎麼烤
    佶也
    故意問
    ^_^
  • 好厝邊~
    這個答案我也不知道該如何回答你 XD

    cyf 於 2009/05/03 23:55 回覆

  • scorpio
  • 我要外帶~~~(但我不愛杏仁...)
    可以來個花生瓦餅嗎.....
  • 該食譜還在研發中~
    研發好再通知蠍蠍~
    不對...我是來做設計研究的!!! Orz

    cyf 於 2009/05/03 23:58 回覆

  • 詩霖霖
  • 好像挺好吃的,宅配嗎??
  • 宅配的話~
    成本不便宜唷~ :D

    cyf 於 2009/05/04 00:01 回覆

  • a7530778
  • 皮老師!

    那ㄟ烤焦啦=.=

    果然還沒成功!
  • 哪有~很成功阿!!!
    大家今天吃得很開心捏~

    cyf 於 2009/05/04 00:14 回覆

  • 小笠
  • 老皮
    怎麼黑邊了
    阿呢 干好佳
  • ok的啦~
    這就是好吃的地方~ XD

    cyf 於 2009/05/04 00:19 回覆

  • 名媛
  • 看起來好好吃哦,但名媛不能吃,會胖
  • 這是健康的養生餅乾~
    所以..吃不會胖 XD

    cyf 於 2009/05/04 05:05 回覆

  • jonba5
  • 把蛋黃去掉再把蛋黃丟進去
    什麼跟什麼
  • 就是丟來丟去~哈哈 XD

    cyf 於 2009/05/04 20:37 回覆

  • mundl
  • 我愈來愈確定老皮是去研究烹飪的... = =!
    室友, 老皮意思是4個蛋白2個蛋黃啦. 啊那另外2份蛋黃的去向他沒交代. XD
  • 烹飪只是研究的一部分 XD
    不過~繪回答了妞的問題了~Good job!!!

    cyf 於 2009/05/04 20:38 回覆

  • linda
  • 皮老師~
    一定要用烤箱嗎??
    我怕和你一樣烤焦耶XD
    可以用平底鍋煎嗎?
    還有~如果不想烤那麼多~
    分量要怎麼拿捏阿~~?


  • 這位同學~
    我給個建議...那就是...
    請放棄做這個小點心吧 XD

    cyf 於 2009/05/04 20:39 回覆

  • 大鐵
  • 看起來很好吃~~~
    原來皮老也有烹飪技能 !!! @@
  • 烹飪技能不是大家都要有的嗎?? (驚)

    cyf 於 2009/05/04 20:40 回覆

  • Qmao
  • 烤的油光油光的
    我最愛杏仁人
    下次依皮老師的教學
    做做看
    別白費皮老師一番苦心~~~
  • Q毛~做失敗...別怪我阿 XD

    cyf 於 2009/05/04 20:40 回覆

  • smarthan
  • 呵呵~黑黑的,是正常的嗎?沒有烤給小蘋果吃ㄛ =="
  • 黑黑的~是正常現象~
    難道蘋果也愛吃?! (驚)

    cyf 於 2009/05/04 20:42 回覆

  • 曼蒂
  • 我以為只要用2個蛋白2個全蛋然後材料都混在一起~~
    剩的2顆蛋用不到!?

    是說頭好暈喔.看起來明明好像不難.可是被搞混了:P
  • 對呀~其實我只有用四顆蛋
    2顆全蛋~2顆是只有蛋白
    這...不難的 XD

    cyf 於 2009/05/04 20:43 回覆

  • emily005
  • 果然是皮式作法~~
    瓦片不是沒有加蛋黃?
    看了老皮的作法,害我以為我記錯~還去翻食譜出來看。
    我想顏色深是蛋黃的關係喔?不過看來很不錯吃!
  • 就已經說是皮老師烹飪教室啦~ XD

    cyf 於 2009/05/05 17:43 回覆

  • SOWEINA
  • 可能是太薄了~邊邊會焦焦的。
    看起來依舊相當好吃^^
    皮老師很喜歡做菜,可以吃到的人實在很幸福!!!
    因為那裡面還有皮老師滿滿的巧思和愛心唷。
  • 我...其實都是很隨性的做ㄝ XD

    cyf 於 2009/05/05 17:50 回覆

  • mother
  • 我的媽呀

    這種杏仁餅還吃的津津有味,有沒有搞錯?
  • 英國...是一個物質缺乏的國家
    能這樣吃~已經算不錯啦 XD

    cyf 於 2009/05/05 17:59 回覆