圖1:皮式咖哩有什麼?
說到咖哩，皮老師相信各位同學知道...咖哩的起源地是印度。一開始的使用，據說是咖哩香料的辛辣與香味，可以幫助遮蓋肉類的腥味，因此，印度人常常使用咖哩當主食。皮老師曾經和印度室友同住過，所以餐餐都可以聞到咖哩的味道，而印度人煮的咖哩，味道很重，皮老師曾經觀察過印度室友做印度咖哩~常常看到他們用一些調味粉，雖然不是很懂，不過，當皮老師試吃時，常常被印度咖哩嗆到...實在是太辣了 Orz
印度人吃咖哩，有一種很奇怪的習慣，就是一定要用手吃，而且一定是左手，用左手吃的原因是...上廁所都是用右手處理...嗯~這樣說，相信各位同學就知道啦 XD 雖說咖哩的起源地是在印度，然而，英國人曾經殖民過印度，所以呢~咖哩的食物在英國算是很常見的，只是隨著飲食文化的傳播，咖哩的烹調方式到世界國之後，都會有不一樣的加工方式，只是透過咖哩塊或咖哩粉的加持，這些食物一律被稱為"咖哩食物"
其實皮老師也蠻愛吃咖哩的，雖然在"什麼食物料理都得自己來"的英國，皮老師做咖哩的次數，算一算也蠻多的，有時候會邀請室友或朋友吃，當然，皮老師在請外國朋友吃的時候，常常會特別說明"It's Taiwanese curry.(這是台式咖哩)"，當他們問"Really?(真的嗎?)"時，皮老師才會說..."Actually, it's Pe's curry. (事實上，這是皮式咖哩)" XD 說到皮式咖哩，到底怎麼做?材料又是什麼?接下來就由皮老師獨家大公開...
圖2:請從超市買雞肉回來自己切，在英國，皮老師還蠻推TESCO的"無骨雞腿肉"，完全把骨頭清掉了~ XD
圖3:除了雞肉之外，洋蔥、胡蘿蔔切好~不過呢~皮式咖哩還加上另外一種蔬菜...那就是瑞典蕪菁(swede)
圖5:炒完食材之後，請倒入有深度的煮湯鍋之類的~
圖6:倒入適當的水量到鍋子裡面並且適度攪拌~
圖7:登~登~對!!!就是這個黃金咖哩塊
圖8:再來~就是將咖哩塊加入鍋內啦~當咖哩塊完全溶解時，皮式咖哩就差不多快好了~
圖9:這就是皮式咖哩呀~一堆好料 XD
其實皮式咖哩，做起來不難，只要有咖哩塊，一切都好解決，只是有時後皮老師會加一些有的沒的附加蔬菜，來豐富皮式咖哩的材料。其實一鍋煮好的咖哩，份量實在是蠻多的，皮老師ㄧ個人要解決一鍋的皮式咖哩，常常要花6~7餐才有可能解決，不過，一鍋咖哩如果煮好來放的話，也可以省下很多餐要煮的時間囉~XD
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